Sposób na: wyjątkowy gulasz warzywny [KULINARIA]

Warzywno-sojowy gulasz to legenda pewnego polskiego festiwalu. Gdy raz się spróbuje, tęskni się za nim potem cały rok. 

Gdy pierwszy raz pojechałam na Przystanek Woodstock (teraz Pol'and'Rock) miałam 16 lat i jak większość moich rówieśników na tej imprezie, miałam ograniczony budżet. Na słynne "żarcie z kryszny" poszłam właśnie dlatego, że było tanie. Od tamtej pory jadłam je już co rok i niejednokrotnie odtwarzałam w domu. Wiem, jak wiele osób uwielbia to danie, więc proszę – teraz możecie zrobić je sami. 

Dodam jeszcze, że to jest dosłownie jedyny przepis w mojej kuchni, którego trzymam się prawie w 100%. Jedyny krok, który dodaję, to wcześniejsze podgotowanie kostki sojowej w wodzie lub bulionie. Wtedy jest miększa, ale to absoltunie opcjonalny krok. 

A, i jeszcze jedno. To oryginalny przepis zdobyty u źródła, nie żadna podróba. 

Przepis

@nowiny_pl Najlepsze jedzenie świata #harekrishna #woodstock #polandrockfestival ♬ Monkeys Spinning Monkeys - Kevin MacLeod & Kevin The Monkey

składniki

• woda - 1,5 litra,
• groch w połówkach - 20 dkg
• kalafior 10 dkg,
• marchewka 10dkg,
• zielona fasolka 10 dkg,
• przecier pomidorowy 30% 10 dkg,
• kostka sojowa, 15 dkg,
• majeranek - łyżka stołowa,
• oregano – 0,5 łyżeczki,
• bazylia - 0,5 łyżeczki
• curry - 1 łyżeczka
• cukier - 1 płaska łyżeczka
• słodka papryka – 0,5 łyżeczki,
• pieprz czarny - 0,5 łyżeczki,
• sół – jedna płaska łyżka

Sposób przygotowania

Zagotuj wodę i dodaj groch w połówkach. Gotuj mieszając od czasu do czasu, aż groch zmięknie. Dodaj przecier pomidorowy i przyprawy. Chwilę gotuj i dodaj wszystkie warzywa. Po doprowadzeniu do wrzenia, gotuj około 5 minut i dodaj kostkę sojową oraz olej. Doprowadź gulasz do wrzenia i gotuj do momentu aż soja zmięknie.