Majówkowe przepisy: wiosenna sałatka z tortellini

Wiosenna sałatka z tortellini

Większość osób kojarzy majówkę z grillami, pieczoną kiełbaską i szaszłykami. Mi natomiast najbardziej kojarzy się z lekkimi obiadami pod chmurką i oczywiście sałatkami. Po części dlatego, że nie jem mięsa, a to głównie je jada się podczas rodzinnego grilla, ale w dużej mierze dlatego, że po prostu uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki i surówki. 

Dziś przygotowałam jedną z moich ulubionych, czyli sałatkę z tortellini. Jest bardzo prosta, szybka i smaczna, a przy okazji można ja wykonać w dwóch wersjach – z oliwą i sokiem z cytryny lub z majonezem. Ja bardzo lubię obie odsłony tego dania, ale dziś akurat wykonałam ją z odrobiną majonezu, ponieważ została mi go w lodówce resztka, a nie wykorzystałabym go do niczego innego. Po prostu nie lubię marnować produktów spożywczych. 

Dodam jeszcze, że z mojego przepisu wychodzi dość spora porcja, ale to żaden problem. Ta sałatka na spokojnie wytrzyma 2-3 dni w lodówce. Moim zdaniem na drugi dzień smakuje nawet lepiej.

Przepis

@nowiny_pl

dzisiaj sałateczka wlatuje

♬ dźwięk oryginalny - nowiny_pl

Składniki

1. 400 gram tortellini z ulubionym farszem, 
2. pół cebuli posiekanej w kostkę, 
3. jeden pęczek posiekanego szczypiorku, 
4. jeden pęczek posiekanego koperku, 
5. jeden pęczek posiekanej pietruszki, 
6. pół większego pora posiekanego w kostkę, 
7. około 60 gram szpinaku baby,
8. około 70 gram cieciorki, 
9. około 70 gram groszku, 
10. około 70 gram kukurydzy, 
11. dwie łyżki majonezu lub oliwy
12. sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Do dużego naczynia wrzucamy posiekaną cebulę, pora, koperek, szczypiorek oraz pietruszkę, a następnie dorzucamy wystygnięte tortellini. Następnie dorzucamy umyty i osuszony ręcznikiem papierowym szpinak. Dodajemy cieciorkę, groszek oraz kukurdzę. Solimy i pieprzymy wedle uznania. Ja dodałam około 2 łyżeczek soli i łyżeczkę pieprzu. Wszystko mieszamy z oliwą lub majonezem. Gotowe.