widać "antykomentarz" że bardzo dobrze znasz realia garkuchni. Ale chyba nie do końca! Większość garkuchni korzysta z wcześniej przygotowanych półproduktów. Wszystko zależy od tego w jaki sposób zostaną przygotowane do podania na talerz. Najbardziej ordynarny sposob to mikrowela. Jednak jeżeli kucharz umiejętnie doprowadzi do rozmrożenia a następnie do odsmażenia lub odgotowania, nawet się nie kapniesz że dostałeś mrożonki. Dużo jadałem i jadam w restauracjach o największej ilości gwiazdek, ale prawdziwego Chateaubrianda z sosem madera jadłem 25 lat temu. Teraz nie stać wlaścicieli na utrzymywaniu dużej ilości kucharzy na wysokim poziomie poniewż nikt nie zapłacilby takiej ceny za jedzenie.
Napisany przez ~do antykomentarz, 25.02.2013 17:12
Najnowsze komentarze