Gotują na medal

Danie, które zapewniło rybnickim kucharzom zaszczytne trzecie miejsce w mistrzostwach, to pierś z kurczaka sous-vide w korzennych aromatach w duecie z bombką, czyli pulpecikiem smażonym z udka kurczaka, okraszone marynowanym burakiem oraz ziemniakami gotowanymi w emulsji maślanej. Na deser zwycięski duet zaproponował kruche ciastko z kremem typu lemon curt z imbirem i cynamonem, a do niego sos czekoladowy z chili.

(r)